El Aceite de Oliva Virgen Extra es mucho más que un alimento. Su consumo, al igual que su producción e historia, está repleto de historia y curiosidades. Aceites La Rentilla, apasionados por este tesoro, conoce todo aquello que tienes que conocer acerca de él.

El Aceite de Oliva Virgen Extra nos ha acompañado a lo largo de la historia. Esto no ha hecho más que crear una tradición y costumbres a lo largo de los siglos respecto al cultivo del olivo y la extracción del aceite. Así, la producción y el consumo del aceite de oliva, con el paso del tiempo, han conformado parte de nuestra propia cultura humana, especialmente en la vertiente mediterránea. Tantos años de compañía, han cargado nuestra enseñanza de curiosidades y conocimiento acerca de este olivo y su fruto. ¡Descúbrelos con nosotros!

Un poco de historia

Todo el comienzo e introducción de los primeros olivos se debe a las colonias fenicias, quienes habitaron la zona de Mesopotamia de este árbol frutal. Concretamente, los olivos tienen su origen en una de las almazaras más antiguas del mundo: Alepo, el corazón de la Siria actual. Como curiosidad, en la Antigua Grecia pensaban que la ingesta de aceitunas era la responsable de provocar el apetito. La introducción de los olivos en la Península Ibérica empieza a extenderse por la zona del Mediterráneo, con especial interés en el sur, es decir, Andalucía.

Es en el siglo I cuando Córdoba y Jaén se proclaman líderes en la producción del Aceite de Oliva. De esta manera, ambos se convierten en los grandes proveedores de aceite para el Imperio Romano. Así fue como se normalizó la exportación de aceite de oliva desde Andalucía hasta la Metrópoli. Fue a partir del siglo XIX cuando la introducción de regadíos y la mejora de las infraestructuras de comunicación provocaron el aumento de la producción del aceite en términos de cultivo y ventas a nivel mundial.

También encontramos evidencias que relacionan el uso del aceite de oliva como fuente para lámparas religiosas en el Antiguo Egipto. Asimismo, empleaban el aceite para la elaboración de productos dedicados a la cosmética y farmacia.

Curiosidades del olivo y su oro líquido

Son las colonias fenicias las responsables de introducir los primeros olivos procedentes de la zona de Mesopotamia. Estos olivos tenían su origen en una de las almazaras más antiguas del mundo: Alepo, el corazón de la Siria actual. La introducción de los olivos en la península ibérica comienza por el Levante. Extendiéndose por la zona del Mediterráneo y penetrando en el sur de Andalucía, con Jaén y Córdoba como líderes en la producción del Aceite de Oliva en el Siglo I. Así, 2.000 años atrás Jaén y Córdoba se convierten en los grandes proveedores de aceite para el Imperio Romano. Podemos asegurar entonces que el Aceite de Oliva ha formado parte de la historia de Córdoba y Andalucía desde hace 2.000 años.

En cuanto a otras curiosidades del olivo, se conoce que este árbol tiene un crecimiento muy lento y prolongado que favorece la esperanza de vida del árbol hasta los 2.000 años. En la actualidad incluso podemos encontrar ejemplares que superan esta cifra. Respecto a su ubicación, en Europa se cuentan con aproximadamente cinco millones de hectáreas dedicadas al cultivo del olivo. La mitad de estas se encuentran en el territorio español y, concretamente, andaluz. Por tanto, el país líder en producción de aceite de oliva, tanto a nivel europeo como mundial, es España.

Variación de sabores en el AOVE

Al igual que sucede con los vinos, hay diferentes tipos de aceites que, según que plato, maridan a la perfección. Hay aceites de oliva de frutado ligero que se recomiendan para pescados blancos, al igual que aceites de oliva de frutado intenso que se aconsejan para el pescado azul o verduras como el brócoli e incluso para carnes rojas.

Otra curiosidad es la variación que tiene el aceite de oliva en su sabor, según sea de cosecha temprana o tardía. El proceso de recolección de cosecha temprana empieza con una recolección prácticamente manual y de madrugada, cuando aún refresca. Al estar aún verdes las aceitunas. Requiere un alto esfuerzo de las ramas, por lo que este proceso requiere mucho cuidado para no estropear el olivo y evitar que caigan al suelo. En el menor tiempo posible y en cantidades relativamente pequeñas, se llevan a la almazara para evitar que cojan temperatura y que al amontonarse unas con otras se deterioren.

Estas pequeñas curiosidades y anécdotas, entre miles, son las que conforman la cultura del olivo hoy en día. Por sus múltiples beneficios, así como su magnífico sabor, sería inconcebible no contar con él dentro de nuestra cultura y dieta mediterránea. Si quieres disfrutar del mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, solo tienes que visitar nuestra tienda online de Aceites La Rentilla, ¡está a un clic de ti!

Freír con aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para que la comida quede perfecta y sea saludable. Por ello, no puedes perderte estos 5 trucos para freír sano con Aceite de Oliva La Rentilla ¡Atentos!

Son muchas las civilizaciones en la antigüedad que son conscientes de la importancia del aceite de oliva en la cultura culinaria. En este sentido, podemos destacar a Apicio, gastrónomo romano, que ya en el siglo III d.c. habla de la técnica de la fritura, es decir, inmersión en baño de aceite de oliva para distintos productos como pescados y verduras.

Desde entonces, hasta hoy, la fritura forma parte de nuestra alimentación. Por ello, en este post te traemos 5 trucos para freír sano con aceite de oliva virgen extra. Aquí encontrarás la respuesta a qué aceite es mejor tanto para freír como para el resto de usos gastronómicos, cuáles son las ventajas culinarias de usar un buen virgen extra y algunos consejos para realizar la fritura de manera adecuada.

Fritura con aceite de oliva virgen extra

Todos los aceites pierden propiedades al calentarse, debido a que se oxidan con las altas temperaturas. Sin embargo, el aceite de oliva virgen extra es el único que aguanta mejor la temperatura de la fritura, pudiendo llegar hasta los 180ºC sin alterarse ni degradarse, mucho más que cualquier otro aceite que podamos encontrar en el mercado.

Freír con aceite de oliva virgen es preferible y más sano que con uno de girasol o un aceite de semillas poliinsaturadas, ya que las grasas poliinsaturadas al tener dobles o triples enlaces van a producir radicales libres y aldehídos tóxicos, lo que no es nada bueno para nuestra salud, sobre todo si calentamos ese aceite a excesivas temperaturas o lo reutilizamos.

Si el aceite que utilizamos es aceite de oliva virgen extra, tendremos otra ventajas: los antioxidantes naturales que contiene van a actuar frenando la degradación oxidativa del aceite, por lo que los fritos serán mejores, más saludables y el aceite durará más tiempo y se formarán menos componentes polares (tóxicos).

Ventajas de freír con aceite de oliva virgen extra

• A altas temperaturas la fritura es más rápida, por lo que el alimento pierde menos nutrientes.
• Las proteínas crean en su superficie una capa crujiente que hace que la penetración de aceite sea menor. De esta manera, se limita el incremento de calorías y conserva en el interior su jugo y sales minerales.
• No debemos olvidar que los aceites de oliva potencian el sabor de los alimentos, convirtiendo la fritura en una experiencia culinaria saludable y de calidad.

5 trucos para freír sano con aceite de oliva virgen extra

1. No mezclar el aceite de oliva virgen extra con otras grasas, ya que estas últimas toleran peor las altas temperaturas, descomponiéndose más rápidamente.
2. No provocar cambios bruscos de temperatura, hay que ir poniendo los alimentos poco a poco, sobre todo si están congelados o muy fríos.
3. Se puede reutilizar el aceite siempre que no esté quemado o alterado, filtrando previamente los sedimentos de la fritura anterior, ya que estos se quemarían alterando el aceite (lo colaremos).
4. Un mismo aceite de oliva virgen extra puede utilizarse hasta 4 o 5 veces para freír, siempre que se hayan eliminado los residuos después de cada uso y no se haya quemado adquiriendo un color oscuro. Evidentemente se ensuciará antes si freímos unos flamenquines o unas croquetas (el pan rallado nos dejará residuos) que unas patatas fritas.
5. No dejar que el aceite humee, ya que es cuando alcanza su punto crítico, y lo estaremos quemando.

¿Qué te han parecido estos trucos? Nada mejor que aprovechar todas las propiedades que tiene el aceite de oliva para nuestras recetas de frituras. Puedes consultar todos nuestros Aceite Oliva Virgen Extra excelentes para freír sano en nuestra tienda. Disfruta de la dieta mediterránea de la manera más sencilla con Aceite de Oliva La Rentilla. 

¿Sabías que el AOVE también te cuida por fuera? Además de ser un aliado ideal en nuestra dieta, muy beneficioso para la salud por sus grasas monoinsaturadas, tiene otras cualidades al aplicarlo directamente en nuestra piel. Por eso hoy, desde Aceites La Rentilla, te contamos la multitud de beneficios del aceite de oliva en tu piel.

El uso del aceite de oliva en tu rutina de piel te ayudará a que esta luzca sana e hidratada. Al ser un producto 100% natural, posee muchos componentes útiles para nuestra salud interna y externa. ¡Sigue leyendo para descubrir solo algunos de los beneficios del aceite de oliva!

Una hidratación profunda

El aceite de oliva es un hidratante perfecto para combatir la sequedad de nuestra piel. Las propiedades nutritivas del aceite de oliva virgen extra, debido a su alto contenido en Vitamina A y E, dejan la piel suave, flexible y radiante.

Se puede aplicar directamente en la piel tras la ducha en una fina capa como si se tratase de aceite o crema corporal. Y si quieres hidratar algunas zonas más resecas como codos, rodillas o pies, puedes aplicarlo con un algodón sobre la piel limpia. Tienes que tener en cuenta que es un producto muy graso, por lo que deberás esperar hasta su total absorción.

Aliado contra el envejecimiento de la piel

Gracias a su aporte en Vitaminas E y K, el aceite de oliva es perfecto para luchar contra el envejecimiento prematuro de la piel. Estos componentes hacen mantener la elasticidad y suavidad natural de la piel de una manera natural. Puedes usarlo como mascarilla facial, una vez a la semana.

Además, ayuda a reducir las arrugas de la cara, como las que se forman en el contorno de los ojos. Para aliviar esta zona, aplica un poco directamente con la yema de los dedos cuidadosamente antes de acostarte. Pronto verás resultados si repites esta rutina cada noche.

Reparación de los tejidos de la piel

Uno de los beneficios del aceite de oliva para la piel más buscado es la reparación de tejidos dañados. Esto lo hace un producto ideal para tratar patologías de la piel, curar heridas, marcas o cicatrices. Acelera la recuperación debido a su alto aporte de vitaminas.

También ayuda a aclarar las manchas de la piel que hayan aparecido de manera natural, ya sea por antiguas heridas o por el sol. Para aprovechar este beneficio solo tendrás que aplicarlo asiduamente en la zona donde tengas la mancha o cicatriz.

Es importante cuidar tu piel para lucirla suave, hidratada y sana durante todo el año. Pero en verano más que nunca, el sol puede jugarnos malas pasadas y no queremos descuidar nuestra salud. Por ello te aconsejamos que solo uses productos de calidad certificada como nuestro AOVE.

Desde Aceites La Rentilla, esperamos que aproveches todos los beneficios que nos brinda nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Cuídate por fuera y por dentro de la mejor manera, solo con productos naturales de calidad. ¡Hazte con el mejor AOVE en nuestra tienda online!

En la actualidad existe una gran variedad de aceites y materias primas con los que elaborarlos pero, ¿cómo reconocer un Aceite de Oliva de Calidad? Hoy os damos algunas pautas para saber si un AOVE tiene la calidad adecuada.

1. Buscar el Aceite de Oliva Virgen Extra

Un primer paso fundamental es comprobar si el aceite que estamos valorando está etiquetado como Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

2. Conocer los detalles de su elaboración

Lo más recomendable es confirmar que su extracción se haya realizado en frío para conseguir una mayor calidad.  Para ello, intentaremos evitar las etiquetas que contengan la palabra «prensado» y optar en cambio por las que ponga «extracción en frío».

3. ¿Pica?

La mejor prueba que podemos realizar si nos es posible es probar su picor mediante el olor o el gusto. El buen aceite de oliva ocasione un leve un hormigueo en la garganta que incluso nos impulsa a toser. Si estamos en busca de un AOVE de primera calidad, debemos seleccionar aquellos que nos produzca esa sensación especial.

4. El envase es muy importante

Recomendamos evitar a toda costa los envases transparentes, ya que el AOVE es muy sensible a la luz y a la oxigenación. Lo mejor es buscar botellas oscuras o que vengan en estuches de protección.

5. La edad importa

En el caso del AOVE, será de mucho mejor buscar productos que hayan sido producidos lo más recientemente posible. Lo ideal es que haya transcurrido un año como máximo desde su elaboración hasta la fecha en la que realizamos la compra.

Estos son solo algunos consejos para reconocer un Aceite de Oliva de Calidad. En La Rentilla nos esforzamos por garantizar la calidad y seguridad de todos nuestros productos, buscando siempre la máxima satisfacción del cliente.

En este mes de la salud, como no podía ser de otra forma, en Aceites La Rentilla queremos compartir con vosotros algunos de los beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra para la Salud. Toma nota de algunas de las principales propiedades de esta fuente inagotable de salud.

El AOVE es conocido y usado desde hace siglos por diversas culturas y sociedades para mejorar el bienestar de nuestro cuerpo. Esta increíble materia, además de ser un ingrediente sabroso y versátil en la cocina, puede ser la aliada perfecta para cuidarnos en nuestro día a día.

Algunos de nuestros beneficios favoritos de riquísimo oro líquido para nuestro organismo son:

• Nos ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo.
• Contribuye a hidratar la piel y el cabello.
• Es un excelente remedio para tonificar la piel en épocas secas como el invierno o tras tomar el sol.
• Actúa como un protector de estómago frente a dolencias como úlceras o gastritis.
• Estimula la vesícula biliar, lo que contribuye a una mejor digestión.
• Es un buen aliado para combatir enfermedades neurodegenerativas como pueden ser el Parkinson o el Alzheimer.
• Gracias a sus propiedades de antiinflamatorias y antitrombogénicas, frena considerablemente el avance de dolencias cardiovasculares.
• Ayuda a nuestro cuerpo a producir colesterol beneficioso para nuestro organismo, y a frenar la producción del colesterol malo.
• Retrasa y previene la aparición de enfermedades como: diabetes, hipertensión, cáncer de mama, cáncer de colon y aterosclerosis.
• Favorece increíblemente nuestro tránsito intestinal.

Estas son solo algunas de los innumerables beneficios que nos aporta el AOVE para el cuidado de nuestra salud. Sin embargo, a día de hoy se continúan realizando pruebas que nos ofrecen sorprendentes y nuevos hallazgos sobre este producto. Por ejemplo, actualmente se están estudiando las propiedades antibacterianas del AOVE.

Desde La Rentilla no sólo estamos al tanto de todas estas noticias sobre nuestra materia prima favorita, sino que también nos esforzamos por aumentar sus propiedades mediante nuestros métodos de producción.  Por ello, nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra es obtenido únicamente mediante procedimientos mecánicos en su momento óptimo de madurez. Visita nuestra tienda y empieza a cuidarte con todos nuestros productos.