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Tres recetas de Primavera con AOVE

La primavera es una de las épocas más maravillosas del año, ya que nos permite disfrutar de los días más largos y soleados, la naturaleza florece y los campos se llenan de colores y aromas. Además, es la temporada perfecta para disfrutar de alimentos frescos y saludables que nos ayuden a cuidar nuestra salud.

PRIMAVERA

Si eres un amante de la gastronomía, sabrás que el aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes más importantes en la cocina mediterránea, y que, además, es el aliado perfecto para las comidas de primavera. Es por eso que, hoy, te presentamos 3 deliciosas recetas de primavera con AOVE que te ayudarán a mejorar tu salud y a disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Ensalada de primavera con AOVE 

La ensalada es una de las comidas más frescas y saludables que podemos disfrutar en primavera. Los ingredientes de esta deliciosa propuesta son:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 taza de fresas 
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de AOVE La Rentilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Para prepararla necesitarás mezclar en una ensaladera hojas de espinaca fresca, fresas cortadas en rodajas, queso feta, nueces y cebolla roja finamente picada. A continuación, añade una generosa cantidad de AOVE de La Rentilla y salpica sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y saludables de la primavera.

Espagueti con pesto de espinacas y AOVE

Lo primero es reunir todos los ingredientes necesarios:

  • 1 paquete de pasta integral
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento rojo 
  • 1/2 taza de champiñones 
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de AOVE La Rentilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración 

Y ahora, para esta deliciosa receta, necesitarás cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.

Mientras, sofríe la verdura en una sartén y prepara el pesto batiendo las espinacas con los ajos y aceite. Hasta emulsionar. Mezcla el pesto con la pasta cocida, añadiendo la pasta ya salteada y sirve caliente. Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry cortados por la mitad para darle un toque de color y sabor extra.

Bruschetta de tomate y AOVE

Esta receta es ideal para disfrutar como aperitivo o como una cena ligera en una noche de primavera. Los ingredientes necesarios son:

  • 4 tomates
  • 1 pan tipo baguette
  • 100 ml AOVE
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo

Para prepararla, necesitarás tostar rebanadas de pan baguette en el horno hasta que estén doradas. A continuación, mezcla tomates picados, ajo picado, hojas de albahaca fresca picada y AOVE de La Rentilla en un tazón. Agrega sal y pimienta al gusto y cubre cada rebanada de pan tostado con la mezcla de tomate.

En resumen, la primavera es la época perfecta para disfrutar de alimentos frescos y saludables, y el aceite de oliva virgen extra de La Rentilla es el acompañante ideal para tus platos de primavera. Así que anímate a probar estas 3 deliciosas recetas y descubre cómo el AOVE puede transformar tus platos en algo único y especial. No te arrepentirás de elegir un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para tus comidas, y La Rentilla es la mejor opción para ello.

Ideas de recetas para primavera

Ideas de recetas para primavera con La Rentilla

La primavera nos deja uno de los momentos más esperados del año: la floración del olivo. Empiezan a abrirse los pequeños bulbos y se asoman tímidamente las primeras flores. Y con la primavera llegan también nuestras ideas de recetas para primavera de la mano de nuestro Aceite de Oliva La Rentilla, como no podía ser de otro modo.

 

Una vez entrada la primavera, apetecen platos más fresquitos y ligeros. Os dejamos 3 ideas de recetas para primavera que, acompañados con Aceite de Oliva La Rentilla, quedarán buenísimas. ¡Atentos!

Gazpacho de fresas

Una receta original con pocos ingredientes y de fácil elaboración. Para elaborar este plato, solo necesitas triturar medio kilo de fresas, media cebolla tierna, pimienta roja y pimienta negra. Si a la mezcla le añadimos dos cucharadas de  vinagre, una pizca de sal y un decilitro de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, el resultado será excepcional.

Ideas de recetas para primavera

 

Ingredientes (4-5 comensales)

  • ½ kilo de fresas
  • 80 gr. de cebolla tierna
  • 1 c/s de vinagre
  • 3 c/s de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimienta rosa
  • ½ cucharadita de pimienta negra ( o al gusto)

 

Elaboración de la receta

Para elaborar este plato, solo necesitas medio kilo de fresas, previamente bien lavadas y retirado el pedúnculo, media cebolla tierna, pimienta roja y pimienta negra. Triturar hasta obtener una crema muy homogénea. Finalmente, añadimos a la mezcla dos cucharadas de vinagre, una pizca de sal y un decilitro de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.

 

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico al ser muy aromático pero suave, aportará aromas y sabor pero sin condicionar el sabor propio de los ingredientes.

Reserva la mezcla en el frigorífico antes de servir.

 

 

Bruschetta

Ideas de recetas para primavera

 

Otro de los básicos de la primavera es la bruschetta italiana. Esta sencilla tosta se elabora a base de pan, mozzarella, tomate, albahaca y un Aceite de Oliva Virgen Extra de primera calidad, como el que elaboramos en nuestra almazara.

 

Si, después de tener la tosta, le damos un toque al horno, el resultado será crujientemente irresistible. La bruschetta es una receta ideal para tomar sola o como acompañamiento de otros platos, al más puro estilo mediterráneo.

 

Helado artesano de frutos rojos

Y si eres un amante de los postres, ¿quién dijo que no podía utilizarse el Aceite de Oliva en un delicioso postre? Existen pocos postres más deliciosos y sencillos para esta primavera que un rico helado artesano de frutos rojos elaborado con un leve chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra La Rentilla. Una receta saludable que se puede realizar con todo tipo de frutas.

Ideas de recetas para primavera

 

Pasos a seguir:

  1. Elegimos frutos rojos, fresas, arándanos y moras maduras, pero sin estar blandas. Las lavamos, cortamos y colocamos en un bol con una cucharadita de vinagre balsámico de Pedro Ximénez y una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra La Rentilla, lo cubrimos con un film plástico y lo dejamos macerar en la nevera unas horas. Cuando esté macerado congelamos la fruta.
  2. Ponemos en el vaso la fruta congelada y el yogurt griego, también se puede poner yogurt desnatado y de soja, pero el griego nos dará una textura más cremosa.
  3. Podéis añadir miel, sirope de ágave o panela en función de la opción más sana a escoger.
  4. Lo trituramos y quedará una textura de helado cremoso. Se puede consumir una vez triturado o se puede dejar unas 2 horas en el congelador en moldes de helado para que tenga más consistencia.

 

¿Qué te han parecido estas ideas de recetas para primavera? Prueba estas recetas de fácil elaboración y disfruta de la dieta mediterránea de la manera más sencilla con Aceite de Oliva La Rentilla. 

 

Ensalada arroz aroma azahar

Ensalada de arroz con aroma de azahar y aceite de oliva La Rentilla

Comienza el buen tiempo, el campo florece, se llena de vida y alcanza su máximo esplendor y la huerta se prepara para ofrecernos lo mejor para nuestras recetas de primavera. Durante esta estación vamos dejando atrás los guisos y platos de cuchara en favor de productos más frescos y ligeros, llenos de coloridas frutas y verduras. Para ello, nada mejor que esta ensalada de arroz con aroma azahar y aceite de oliva La Rentilla, ¡comenzamos!

 

Con la primavera empieza el buen tiempo y con él nos apetece preparar otro tipo de comida con la que podamos dejar atrás el invierno y disfrutar de platos más ligeros, frescos y saludables. Por ello, te proponemos esta rica y fácil receta de ensalada de arroz con aroma de azahar para que aproveches los mejores productos de esta estación en tu mesa, los prepares para poder salir a comer al campo, con familia o los amigos y disfrutes del sol y de las temperaturas que empiezan a subir.

 

Ensalada de arroz con aroma de Agua de Azahar Luca de Tena y aceite de oliva La Rentilla

 

 

Ingredientes:

 

Esperamos que esta propuesta tan deliciosa, fresca y fácil para primavera os haya gustado. Sorprende en la mesa con aceite de oliva La Rentilla. En nuestra tienda online podéis encontrar diferentes formatos tanto en modalidad convencional como ecológico, haciendo click aquí.

Postres de Cuaresma

Postres de Cuaresma con aceite de oliva La Rentilla

Desde el miércoles de ceniza hasta el Domingo de Resurrección los recetarios dan una vuelta para volver a un capítulo único por su historia y sabor: los postres de Cuaresma. Un periodo en el que la repostería alcanza su punto álgido ya que, aunque sus orígenes se remonten allá por la Edad Media, hoy en día son bocados exquisitos e indispensables para todo tipo de paladares. ¿Preparados para nuestra selección de postres de Cuaresma con nuestro Aceite de oliva La Rentilla? ¡Comenzamos!

 

Los postres de Cuaresma comparten algunos elementos, fruto de la unión entre las tradiciones culinarias árabes y cristianas: el uso de la fritura, de la miel, el azúcar, la leche, el vino y la harina o el pan. En su origen eran bocados energéticos para suplir el ayuno de determinados productos y aportar fuerzas. Además, eran elaborados con productos asequibles para la mayoría de la población: podía usarse pan duro, vino aguado y leche, ingredientes fáciles de encontrar en las despensas de los hogares más humildes.

 

Pestiños bañados en miel

Postres de Cuaresma

 

Los pestiños son unos dulces típicos de esta época, que pertenecen a la cocina tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como postre.

 

Ingredientes
  • 500 gr. de harina
  • 100 ml. de Aceite de oliva La Rentilla
  • 200 ml. de agua
  • 100 ml. de vino blanco
  • 10 gr. de anís en grano
  • 200 gr. de miel
  • una pizca de sal
  • 1 limón

 

Elaboración
  1. Comenzamos colocando el aceite en un cazo al fuego con las bolitas de anís. Cuando esté caliente, retiramos y reservamos. Dejamos que se enfríe completamente.
  2. Ahora colamos y mezclamos con 100 ml. de agua y el vino blanco.
  3. Añadimos un poco de sal gorda y vemos sumando la harina, poco a poco. Debemos ir removiendo hasta lograr una masa homogénea. Dejamos reposar.
  4. Estiramos la masa con un rodillo y cortamos en cuadrados. Para dar la forma de pestiño tan solo tendremos que doblar las puntas opuestas.
  5. Freímos en Aceite de oliva La Rentilla muy caliente. Elaboramos un almíbar calentando la miel, el agua y la piel del limón.
  6. Cuando quede una masa homogénea retiramos y dejamos que se enfríe.
  7. Bañamos en este almíbar los pestiños y ¡listos!

 

Torrijas de vino

Postres de Cuaresma

La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España. Se dice que el aspecto de la torrija simula un filete de carne, alimento sujeto a abstinencia en estas fechas según la tradición católica. El ingrediente principal de este dulce es el pan, un alimento que posee un elevado contenido en almidón, lo que le confiere su carácter energético.

 

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 rama de canela
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 litro de vino tinto
  • 2 huevos
  • canela en polvo
  • la corteza de una naranja
  • Aceite de oliva La Rentilla

 

Elaboración

  1. Vierte el vino en un cazo y añádele el azúcar, la canela y la corteza de naranja. Lleva al fuego y deja hervir durante 10 minutos.
  2. Transcurridos esos 10 minutos, retira el cazo del fuego y deja reposar hasta que el vino se enfríe. Cuela y reserva.
  3. Corta la barra en rodajas de unos 2 cm. de grosor y colócalas en una bandeja profunda. Vierte el vino aromatizado sobre las rebanadas de pan y espera a que queden bien empapadas.
  4. Ahora pasa las rebanadas por huevo batido y fríelas en Aceite de oliva La Rentilla bien caliente.
  5. Una vez doradas las rebanadas, escúrrelas bien y deposítalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Espolvorea las torrijas con azúcar y canela en polvo al gusto y ¡listo!

 

Rosquillas fritas

Postres de Cuaresma

 

Un dulce muy típico de Andalucía que, junto a las torrijas y los pestiños, forman parte del trío de postres de Cuaresma por excelencia. Como pasa con muchas recetas andaluzas, el origen de estas rosquillas fritas se sitúa en la cocina árabe, que tantos siglos estuvo presente en Andalucía.

 

Ingredientes

  • 650 g. de harina de repostería
  • 200 ml. de leche entera
  • 250 g. de azúcar
  • 250 ml. de Aceite de oliva La Rentilla
  • 12 g. de levadura química en polvo
  • 3 huevos (tamaño M)
  • Cáscara/piel de un limón pequeño
  • Azúcar blanco (para el rebozado final)

 

Elaboración

  1. En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura química y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Cuando está todo unido, tapamos con un paño limpio de cocina y dejamos reposar una media hora.
  2. En una sartén honda, ponemos Aceite de oliva La Rentilla a calentar. Mientras, extendemos con las manos la masa que tenemos reservada sobre una superficie con un poco de aceite, hasta conseguir que quede de 1,5 cm aproximadamente. Con un vaso y una tacita de café vamos formando los roscos.
  3. Cuando el aceite esté caliente, pero sin que llegue a hervir (150ºC-160ºC), vamos echando los roscos a la sartén, con cuidado de que no se quemen y dándoles la vuelta varias veces para que se doren bien.
  4. A medida que estén listos, los vamos poniendo sobre una bandeja con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. Inmediatamente los pasamos por azúcar y los servimos.

 

Esperamos que estas propuestas tan deliciosas de postres de Cuaresma os hayan gustado. Sorprende en la mesa con aceite La Rentilla. En nuestra tienda online podéis encontrar diferentes formatos tanto en modalidad convencional como ecológico, haciendo click aquí.

 

 

Ensalada ecológica de lentejas y frutos secos con aceite de oliva La Rentilla

¿Buscas recetas de legumbres? El 10 de febrero se celebró el Día Mundial de las Legumbres. Por ello, hoy os vamos a proponer esta rica y fácil receta con aceite de oliva La Rentilla, ¡allá vamos!

 

Si quieres darte un homenaje como te mereces, no puedes perderte esta ensalada ecológica de lentejas BIO y frutos secos con nuestro aceite de oliva La Rentilla. Las legumbres se han convertido, desde tiempos inmemorables, en uno de los protagonistas de la dieta mediterránea en nuestra tierra. Si eres amante de las legumbres y de la cocina, ¡toma nota!

 

Ensalada ecológica de lentejas BIO y frutos secos

 

Ingredientes:

 

Esperamos que esta propuesta tan deliciosa de ensalada os haya gustado. Sorprende en la mesa con aceite La Rentilla. En nuestra tienda online podéis encontrar diferentes formatos tanto en modalidad convencional como ecológico, haciendo click aquí.

 

 

Bizcocho casero con Nutella y aceite de oliva La Rentilla

¿Eres amante de las recetas de bizcochos con Nutella? Estás de suerte, porque hoy día 5 de enero, se celebra el Día Mundial de la Nutella. Por ello, hoy os vamos a proponer una receta de bizcocho casero con Nutella y aceite de oliva La Rentilla, ¡atentos!

 

Si quieres celebrar este día tan delicioso como te mereces, no puedes perderte esta receta de bizcocho casero con Nutella y aceite de oliva La Rentilla. La Nutella es uno de los ingredientes estrella en casa, junto con las oreos, las galletas María, etc. ¿Os animáis con esta receta rápida, sencilla y rica para una merienda? Da como resultado un bizcocho esponjoso y con un toque inconfundible a Nutella.

 

Bizcocho casero con Nutella, receta rápida

 

Que la Nutella es la crema de chocolate más deliciosa del universo no es cuestionable,  es una afirmación refrendada por miles de personas en el mundo, incluso hay libros de cocina dedicados en exclusiva a este delicioso manjar.

Bizcocho casero con Nutella

 

Tiempo: 10 minutos (más 30 minutos de horneado)

Dificultad: 1/5

Digestión: 3/5

Precio: 2,50 euros

 

Ingredientes:
  • 250 grs de harina de trigo
  • 220 grs de azúcar
  • 1 cuchara de levadura
  • 130 ml de leche
  • 100 ml de Aceite de oliva La Rentilla
  • 3 huevos M
  • 5-6 cucharadas de Nutella

 

Elaboración:
  1. Lo primero es precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclamos los huevos enteros con el azúcar.
  3. Añadimos aceite de oliva La Rentilla hasta incorporar y después la leche.
  4. Agregamos la harina y la levadura a la mezcla , previamente tamizadas, con movimientos envolventes. Es aconsejable hacerlo poco a poco para que no queden grumos en nuestra mezcla.
  5. Engrasamos el molde y ponemos dentro la mezcla, en este caso usamos un molde de 22 cm. Lo podemos engrasar con un espray especial para repostería, pero se puede hacer con mantequilla y harina como toda la vida.
  6. Por último, una vez está la mezcla en su molde para hornear, con ayuda de una cuchara, ponemos la Nutella haciendo una especie de “estrella”, aunque se puede hacer el dibujo que se desee.
  7. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Antes de desmoldar es preferible dejarlo enfriar un poco.

 

 

Bizcocho casero con Nutella

 

Consejos:
  • La Nutella debe de estar a temperatura ambiente para poder extenderla, si la has tenido en la nevera puedes templarla unos segundos en el microondas.
  • Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

 

¿Te has olvidado de sacar los huevos de la nevera?

Un remedio casero para cuando te has olvidado sacarlos de la nevera con antelación es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.

 

¿Fue la mantequilla la que has olvidado en el frigorífico?

Con cortarla en cubos y ponerla unos segundos en el microondas en función descongelar, se ablandará sin dificultad, también puedes rallarla y en pocos minutos alcanzará la temperatura adecuada. Otra opción es cortarla en pequeños cubitos, adquirirá temperatura en unos minutos.

 

¿Quieres utilizar edulcorante?

Si quieres prescindir del azúcar en las recetas de masas abizcochadas puedes sustituir la cantidad indicada de azúcar por su equivalente al edulcorante que utilices. Recuerda que no todos los edulcorantes sirven para hornear, deben especificar en la etiqueta que soportan altas temperaturas. Si haces este bizcocho con edulcorante, bátelo con los huevos.

 

¿Congelado?

Este bizcocho se conserva en perfectas condiciones durante 3 o 4 días. Puedes congelarlo en bolsas adecuadas y descongelar a temperatura ambiente.

 

Si os gusta mucho la Nutella os animamos a poner también algunas cucharadas en el interior, simplemente antes de verter la mezcla en el molde para el horno ponéis algunas cucharadas y no removéis mucho para que no se integre del todo y quede ese efecto marmoleado tan divertido.

 

Esperamos que esta receta tan deliciosa de bizcocho de Nutella con aceite de oliva La Rentilla os haya gustado. Sorprende en la mesa con aceite La Rentilla. En nuestra tienda online podéis encontrar diferentes formatos tanto en modalidad convencional como ecológico, haciendo click aquí.

Tipos de AOVE

Los tipos de AOVE

Existe un extenso abanico de variedades de aceite de oliva que varía según criterios como el tipo de aceituna, el método de extracción o su preparación. ¿Conoces los tipos de AOVE que existen? Hoy te lo contamos en La Rentilla.

 

Aceites según características

Si atendemos a las características del aceite, encontraremos los siguientes tipos de AOVE.

Aceite de orujo de oliva

Este no es considerado un aceite para el consumo humano debido a su baja calidad y se obtiene a través de procesos químico.

Aceite de oliva

Este aceite de oliva se obtiene mediante un proceso químico por el cual el líquido se refina eliminando el color, olor y sabor. De esta forma, se extrae un producto llamado “lampante” que se mezcla con aceite de oliva virgen.

Aceite de oliva virgen

También llamado zumo de oliva y a diferencia del anterior, se extrae por procedimientos mecánicos como pueden ser el centrifugado o presión de la aceituna. De esta forma, no se modifica la composición ni propiedades nutricionales del producto. 

Aceite de oliva virgen extra

Al igual que la variedad anterior, este aceite se extrae por medios mecánicos, aunque en este caso la aceituna tiene una calidad superior.

Aceite de oliva virgen extra ecológico 

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico se extrae a partir de olivos cultivados por medios ecológicos, por lo que es sometido a unos rigurosos controles de calidad para certificar su denominación.

 

Tipos de AOVE

Aceites según tipos de aceituna

Lo más común es obtener un aceite de oliva a partir de la mezcla de varios tipos de aceituna, aunque, en algunas ocasiones, también encontraremos el llamado Aceite de Oliva Virgen Extra, que se obtiene de una única variedad de aceituna. Atendiendo a este criterio, podemos encontrar 4 tipos de AOVE:

Picual

El aceite picual es la variedad es la más cultivada en España gracias a su gran adaptación a los climas cálidos.  Se caracteriza por su toque amargo y picante con ligeros aromas afrutados. 

Hojiblanca

Si queremos un aceite de aroma afrutado y sabor dulce, optaremos por el aceite hojiblanca. Esta variedad cuenta con un gran contenido en vitamina E y ácido oléico. 

Arbequina

El aceite arbequina es algo más fluido y une aromas afrutados con toques de almendra y manzana, junto con un ligero amargor. 

Corniblanca

Reconoceremos esta aceituna por aportar al aceite su inconfundible color amarillo verdoso. El aceite corniblanca destaca además por su aroma ligeramente picante y su sabor con toques de manzana y almendra.

 

Ahora que ya conoces los distintos tipos de AOVES, sólo tienes que elegir la variedad que más te guste y disfrutar de este oro líquido.

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El Aceite de Oliva Virgen Extra y los dulces navideños

Llega la Navidad y con ella los postres y dulces navideños: mantecados, polvorones, turrones y, por supuesto, el roscón de Reyes. Muchos de ellos no pueden concebirse sin el Aceite de Oliva Virgen Extra. En La Rentilla somos expertos en el cultivo del oro líquido, por eso hemos realizado una selección de la presencia del Aceite de Oliva en los dulces de Navidad, ¡esperamos que te guste!

 

La época navideña es sinónimo de descanso, de luces, de comidas con amigos y con la familia, de reencuentros ¡y de dulces! Para los amantes de los postres, la Navidad es un momento muy delicioso del año.

En muchos casos, el dulce se relaciona con las calorías, pero si el postre de Navidad está elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra Premium como el de La Rentilla, ¡la receta mejora, por supuesto! Además de ser más deliciosa, también será más saludable, por eso desde nuestra empresa productora de Aceites de Oliva de calidad, te vamos a dar algunas ideas de dulces navideños elaborados a base del oro de nuestra tierra.

 

  • Nevaditos de Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Este dulce es todo un clásico de la Navidad ¡y suele gustar a todos! Sigue leyendo y te contamos esta fácil receta con Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ingredientes (para 24 unidades):

500 g de Harina de trigo

250 ml de Aceite de oliva Virgen Extra

75 ml de Anís dulce

25 ml de Vino blanco

5 g de Canela molida

Piel de limón

Piel de naranja

Azúcar glasé 

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Elaboración de Nevaditos de Aceite de Oliva

Ponemos la harina en un bol, vertemos el aceite de oliva virgen extra en un cazo con un trozo de piel de limón y de naranja, y a continuación calentamos hasta que observemos que las pieles empiezan a dorarse. 

Luego vamos vertiendo poco a poco el aceite de oliva caliente sobre la harina, removiendo con una cuchara de madera.

Añadimos, ahora,  el aceite de oliva, el anís, el vino y la canela, y lo mezclamos todo bien pero sin amasar demasiado. Dejamos reposar (al menos una hora).

Precalentamos el horno a 180º, extendemos la masa ya fría sobre la superficie, logrando un grosor de 2 centímetros aproximadamente. Cortamos unos círculos sobre la masa, para luego ponerlos en la placa de horno.

Por último, horneamos la masa durante 30 minutos hasta que los nevaditos empiecen a dorarse. Los sacamos del horno y cuando la masa esté templada, la rebozamos en abundante azúcar glas. ¡Y listo!

 

 

  • Turrón de chocolate y almendras con aceite de Oliva.

 

¿Te ha gustado la anterior? Te traemos otra receta saludable con Aceite de Oliva para esta Navidad.

En este caso, los ingredientes (para 10 personas) son:

-200 g de Chocolate negro (mínimo 85% cacao)

-125 g de Almendras crudas

-30 ml de Aceite de oliva virgen extra

-Una pizca de Sal 

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Elaboremos la receta de turrón de chocolate negro con almendras. Lo primero que tenemos que hacer es tostar las almendras ligeramente en una sartén, pero sin aceite, removiendo constantemente, y dejamos enfriar. 

Picamos el chocolate negro muy finamente y ponemos a calentar un recipiente “al baño maría”, siempre sin dejar que el agua hierva.  Aquí echaremos la mitad del chocolate negro hasta que se derrita, y luego añadiremos el resto. Mantendremos el chocolate negro al fuego hasta que se funda y quede una masa homogénea y suave.

En este momento añadiremos el Aceite de Oliva Virgen Extra y lo mezclaremos con suavidad con la masa y añadiremos una pizca de sal. Por último, repartiremos las almendras tostadas en el molde y añadiremos el chocolate.

Para terminar esta deliciosa receta navideña dejaremos enfriar la masa a temperatura ambiente en un lugar fresco, hasta que esta quede sólida, por lo menos cuatro horas. ¡Y a disfrutar!

 

Esperamos que estas recetas de dulces navideños con Aceite de Oliva Virgen Extra hayan sido de vuestro agrado. Recordad que el aceite de oliva ¡es salud! En la tienda online de La Rentilla puedes encontrar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico de Primera Cosecha y otros deliciosos tipos, ¡que no falten en tu mesa!

¡Bienvenidos a La Rentilla!

Bienvenidos a Aceites La Rentilla. Hemos estrenado página web y tienda online y queremos compartir en nuestra sección de blog informaciones de actualidad, consejos culinarios, curiosidades y todo lo que necesitas saber acerca del Aceite de Oliva Virgen Extra, ¡bienvenidos!

 

El Aceite de Oliva, ¡oro de nuestra tierra!

¿De dónde procede el aceite de oliva? No es ningún secreto que el uso de aceites de origen vegetal en la vida cotidiana se remonta a tiempos inmemoriales. Bien fuese empleado en la cocina, bien su uso fuese religioso, el aceite ha tenido un protagonismo inequívoco en la historia de las civilizaciones.

El origen no está claro aunque se cree que las primeras plantaciones se realizaron en la zona de Siria y Canaán en torno al V milenio a.c.

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En cuanto a nuestro preciado aceite de oliva, el origen de su producción se encuentra en la costa del levante mediterráneo: Siria, Líbano, Palestina e Israel, donde se extraía el oro líquido de aceitunas silvestres.

Existen noticias del cultivo del olivo en Egipto en torno al 2000 a. C., cuando este líquido se usaba con fines cosméticos, y fueron ellos quienes empezaron a comercializarlo. 

Pero la producción del aceite de oliva llegó en el II milenio a. C. a con la conquista micénica de Creta y tuvo gran relevancia en la civilización griega, relacionándose en la mitología con la diosa Atenea. 

 

Son, pues, los griegos, quienes llevan el aceite de oliva a Italia en el siglo VII a.c. durante su expansión colonial, y son los fenicios quienes traen el cultivo del preciado olivo a las costas del sur de la Península Ibérica en torno al siglo XI a.c, desarrollándose su producción y comercialización a través de los siglos.

 

Nuestra historia

Nuestra empresa se asienta en Montilla (Córdoba) y se sustenta en una familia de agricultores de larga tradición de esta zona de Andalucía. 

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Así, nos gustaría contarte el origen de esta empresa familiar. ¿Sabías que era costumbre que las familias de agricultores produjeran su propio aceite de oliva a partir de las aceitunas que recolectaban?

Sin embargo, con la aparición de las distintas cooperativas dedicadas al fruto del olivar hizo que esta tradición sufriese un cambio, de modo que los agricultores entregaban la aceituna que recolectaban en el campo pero no recibían el aceite. 

En medio de esta espiral de cambio, en concreto, en el año 1992, Juan A. Rioboo crea su propia almazara de Aceite de Oliva, a la que denomina La Rentilla. Y esto no es casualidad, ya que este agricultor cordobés contaba con la experiencia y tradición de su bisabuelo, quien comenzara la línea de trabajo en este bello arte allá por 1930. 

Así Juan A. se adentra en la compra de aceitunas y venta de aceites de oliva a granel, apostando siempre por la máxima calidad del producto. 

Actualmente son sus hijos, Rafael, Juan e Ignacio, quienes llevan las riendas de la Rentilla, optando por el continuo crecimiento de la empresa e invirtiendo en nuevas fincas olivareras de la zona de Córdoba, de modo que el mayor porcentaje del aceite de oliva que producen sea de cosecha propia.

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Además, no podemos dejar de mencionar la firme apuesta por el aceite de oliva ecológico, cuyo objetivo es la obtención de un aceite de calidad superior y de categoría premium, que puedes adquirir a un click en nuestra tienda online.

La calidad, la producción natural y ecológica, el respeto por el medio ambiente, la tradición y el cariño por lo que hacemos, impreso en todo el proceso de producción y comercialización de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra, son algunos de los valores que definen a La Rentilla. Nos encantará que nos acompañéis.

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