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Cómo hacer tu propio queso fresco y acompañarlo con AOVE

26 marzo, 2024

El queso fresco es un manjar delicioso y versátil que puede prepararse fácilmente en casa con ingredientes básicos como la leche, el vinagre o el limón. Además de ser una opción saludable y nutritiva, el queso fresco casero ofrece la oportunidad de disfrutar de un producto libre de aditivos y conservantes.

En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para elaborar tu propio queso fresco y te mostraremos cómo acompañarlo con el incomparable sabor del Aceite de Oliva Virgen Extra de La Rentilla.

Paso a paso: haciendo queso fresco casero 🧀

1. Selección de ingredientes de calidad 🥛

Lo primero que necesitas es asegurarte de contar con una leche fresca y de alta calidad. Opta por leche pasteurizada para obtener los mejores resultados en la elaboración de tu queso fresco casero. En cualquier supermercado puedes encontrar una amplia gama de productos lácteos de primera calidad que complementarán a la perfección tu experiencia culinaria.

2. Calentamiento de la leche 🥣

Calienta la leche en una olla a fuego medio, asegurándote de no dejarla hervir. Una vez que esté lo suficientemente caliente, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos.

3. Inclusión del ingrediente ácido 🍋

El siguiente paso es agregar un ingrediente ácido que ayudará a cuajar la leche y formar el queso. Puedes utilizar vinagre o limón para este propósito. Agrega unas gotas de vinagre o el zumo de limón a la leche caliente y remueve suavemente hasta que empiece a formarse la cuajada.

4. Formación de la cuajada y salado del queso 🧂

Cuando observes la separación entre las bolitas blancas de cuajada y el suero transparente, añade sal al gusto y mezcla bien. La sal aportará sabor y ayudará a conservar tu queso fresco casero.

5. Colado y reposo de la mezcla 🧺

Vierte la mezcla de leche cuajada y suero en una bolsa de tela de algodón o una gasa y haz un nudo en el extremo para colgarla. Deja que la bolsa cuelgue sobre un recipiente durante al menos ocho horas para que el suero se escurra y la cuajada se compacte, formando tu queso fresco.

6. Refrigeración y Conservación 🌡️

Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, retira el queso fresco de la bolsa y refrigéralo para que se conserve fresco por más tiempo. ¡Tu queso fresco casero está listo para ser disfrutado!

Acompañando tu queso fresco con AOVE de La Rentilla 🌱

El Aceite de oliva virgen extra de La Rentilla es el complemento perfecto para realzar el sabor y la textura de tu queso fresco casero. Con su calidad incomparable y su sabor suave y afrutado, el AOVE de La Rentilla elevará tus platos a un nivel superior. Prueba a rociar un poco de AOVE sobre tu queso fresco antes de servirlo y descubre una experiencia culinaria única.

Aquí te dejamos más ideas para combinar tu queso fresco con AOVE:

Tostadas con Queso Fresco y AOVE: Unta el queso fresco sobre rebanadas de pan tostado y rocía generosamente con AOVE. Puedes añadir un toque de sal marina y pimienta recién molida para realzar el sabor.
Ensalada Caprese con Queso Fresco: Combina rodajas de tomate maduro, queso fresco en cubos y hojas de albahaca fresca en un plato. Rocía con AOVE y vinagre balsámico para una ensalada fresca y deliciosa.
Bruschettas de Queso Fresco y AOVE: Unta el queso fresco sobre rebanadas de pan rústico y acompaña con tomates cherry cortados por la mitad. Rocía con AOVE, añade unas hojas de albahaca fresca y un poco de sal marina.
Queso Fresco con Miel y AOVE: Coloca el queso fresco en un plato y vierte un poco de miel por encima. Completa con un chorrito de AOVE y unas nueces picadas para un postre o aperitivo dulce y sabroso.
Wrap de Queso Fresco y Vegetales: Extiende una tortilla de trigo integral y rellena con rodajas de queso fresco, espinacas frescas, tomate en rodajas y pepino en tiras. Rocía con AOVE antes de enrollar y cortar en porciones.
Sándwich de Queso Fresco y Aguacate: Unta rebanadas de pan integral con queso fresco y agrega rodajas de aguacate maduro. Rocía con AOVE y añade una pizca de sal marina para un sándwich delicioso y nutritivo.

Hacer tu propio queso fresco en casa es una experiencia gratificante y deliciosa que te permite disfrutar de un producto natural y saludable. Acompañado del exquisito aceite de oliva virgen extra de La Rentilla, tu queso fresco casero se convertirá en el protagonista de cualquier comida o aperitivo. Sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa combinación y disfruta de momentos memorables alrededor de la mesa. ¡Bon appétit! 🧀🌿

3 Recetas fáciles, rápidas y saludables de Carpaccio con AOVE

22 febrero, 2024

En Aceites La Rentilla la exquisitez se encuentra con la salud. En este artículo, descubriremos cómo elevar tus platos con la magia del Aceite de Oliva Virgen Extra de La Rentilla. Sumérgete en la frescura y calidad de un AOVE obtenido mediante procedimientos mecánicos en el momento óptimo de madurez de los olivos, libre de pesticidas y químicos. Acompáñanos en la creación de 3 recetas de Carpaccio que no solo deleitarán tu paladar sino que también te permitirán disfrutar de comidas rápidas y saludables.

Nuestro Elixir Dorado: Aceite de Oliva Virgen Extra de La Rentilla 🌱

En el corazón de estas recetas se encuentra el Aceite de Oliva Virgen Extra de La Rentilla, un tesoro líquido que encierra el sabor de la naturaleza. Este AOVE, producido de manera ecológica y respetuosa con el medio ambiente, eleva cada bocado. Solo el hecho de añadir Aceite de Oliva Virgen Extra a nuestras comidas rápidas y saludables, sirve para resaltar la calidad del producto y contribuir también a un estilo de vida saludable.

Receta 1: Carpaccio de Tomate con AOVE y Albahaca 🍅

Ingredientes:

Tomates maduros
Queso mozzarella
Albahaca fresca
La Rentilla AOVE
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corte fino: Corta los tomates y la mozzarella en láminas finas.
Disposición: Alterna las láminas de tomate y mozzarella en un plato.
Aliño: Rocía generosamente con AOVE de La Rentilla. Añade hojas de albahaca fresca, sal y pimienta al gusto.

Receta 2: Carpaccio de Aguacate con AOVE y Sésamo 🥑

Ingredientes:

Aguacates maduros
Limón (zumo)
Semillas de sésamo
La Rentilla AOVE
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Rebanado perfecto: Corta los aguacates en láminas finas y rocía con zumo de limón para mantener su frescura.
Presentación elegante: Coloca las láminas de aguacate en un plato de manera armoniosa.
Toque final: Espolvorea semillas de sésamo sobre el aguacate y aliña con AOVE de La Rentilla, sal y pimienta.

Receta 3: Carpaccio de Champiñones con AOVE y Parmesano 🍄

Ingredientes:

Champiñones frescos
Queso parmesano
Rúcula
La Rentilla AOVE
Limón (zumo)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Láminas perfectas: Corta los champiñones en láminas finas y mezcla con rúcula.
Acento de sabor: Añade láminas de queso parmesano sobre la mezcla.
Aderezo fresco: Rocía con AOVE de La Rentilla y zumo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.

Comidas Rápidas y Saludables con La Rentilla 🌿

AOVE y Salud: El Aceite de Oliva Virgen Extra de La Rentilla no solo realza el sabor de tus platos, sino que también aporta beneficios para la salud, siendo una opción ideal para comidas rápidas y saludables.
Cultivo Responsable: La Rentilla se dedica a la producción responsable, obteniendo su AOVE mediante procedimientos mecánicos, respetando el medio ambiente y la naturaleza.
Variedad de Platos: Desde carpaccios hasta ensaladas, el AOVE de La Rentilla se convierte en el aliado perfecto para una dieta equilibrada y deliciosa.

En resumen, estas recetas de Carpaccio con AOVE de La Rentilla demuestran que la calidad y el sabor pueden ir de la mano con la salud. Al incorporar el Aceite de Oliva Virgen Extra a nuestras comidas rápidas y saludables, no solo invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, sino que también destacamos la importancia de elegir productos que cuiden de nuestro bienestar y del planeta.

Anímate a transformar tus comidas con el toque mágico de La Rentilla.

¡Tu paladar y tu salud te lo agradecerán!

¡Bienvenidos a La Rentilla!

14 noviembre, 2019

Bienvenidos a Aceites La Rentilla. Hemos estrenado página web y tienda online y queremos compartir en nuestra sección de blog informaciones de actualidad, consejos culinarios, curiosidades y todo lo que necesitas saber acerca del Aceite de Oliva Virgen Extra, ¡bienvenidos!

El Aceite de Oliva, ¡oro de nuestra tierra!

¿De dónde procede el aceite de oliva? No es ningún secreto que el uso de aceites de origen vegetal en la vida cotidiana se remonta a tiempos inmemoriales. Bien fuese empleado en la cocina, bien su uso fuese religioso, el aceite ha tenido un protagonismo inequívoco en la historia de las civilizaciones.

El origen no está claro aunque se cree que las primeras plantaciones se realizaron en la zona de Siria y Canaán en torno al V milenio a.c.

En cuanto a nuestro preciado aceite de oliva, el origen de su producción se encuentra en la costa del levante mediterráneo: Siria, Líbano, Palestina e Israel, donde se extraía el oro líquido de aceitunas silvestres.

Existen noticias del cultivo del olivo en Egipto en torno al 2000 a. C., cuando este líquido se usaba con fines cosméticos, y fueron ellos quienes empezaron a comercializarlo.

Pero la producción del aceite de oliva llegó en el II milenio a. C. a con la conquista micénica de Creta y tuvo gran relevancia en la civilización griega, relacionándose en la mitología con la diosa Atenea.

Son, pues, los griegos, quienes llevan el aceite de oliva a Italia en el siglo VII a.c. durante su expansión colonial, y son los fenicios quienes traen el cultivo del preciado olivo a las costas del sur de la Península Ibérica en torno al siglo XI a.c, desarrollándose su producción y comercialización a través de los siglos.

Nuestra historia

Nuestra empresa se asienta en Montilla (Córdoba) y se sustenta en una familia de agricultores de larga tradición de esta zona de Andalucía.

Así, nos gustaría contarte el origen de esta empresa familiar. ¿Sabías que era costumbre que las familias de agricultores produjeran su propio aceite de oliva a partir de las aceitunas que recolectaban?

Sin embargo, con la aparición de las distintas cooperativas dedicadas al fruto del olivar hizo que esta tradición sufriese un cambio, de modo que los agricultores entregaban la aceituna que recolectaban en el campo pero no recibían el aceite.

En medio de esta espiral de cambio, en concreto, en el año 1992, Juan A. Rioboo crea su propia almazara de Aceite de Oliva, a la que denomina La Rentilla. Y esto no es casualidad, ya que este agricultor cordobés contaba con la experiencia y tradición de su bisabuelo, quien comenzara la línea de trabajo en este bello arte allá por 1930.

Así Juan A. se adentra en la compra de aceitunas y venta de aceites de oliva a granel, apostando siempre por la máxima calidad del producto.

Actualmente son sus hijos, Rafael, Juan e Ignacio, quienes llevan las riendas de la Rentilla, optando por el continuo crecimiento de la empresa e invirtiendo en nuevas fincas olivareras de la zona de Córdoba, de modo que el mayor porcentaje del aceite de oliva que producen sea de cosecha propia.

Además, no podemos dejar de mencionar la firme apuesta por el aceite de oliva ecológico, cuyo objetivo es la obtención de un aceite de calidad superior y de categoría premium, que puedes adquirir a un click en nuestra tienda online.

La calidad, la producción natural y ecológica, el respeto por el medio ambiente, la tradición y el cariño por lo que hacemos, impreso en todo el proceso de producción y comercialización de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra, son algunos de los valores que definen a La Rentilla. Nos encantará que nos acompañéis.