3 recetas invernales con AOVE 

El aceite de oliva virgen extra, AOVE, es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, y es especialmente valorado por su sabor y sus propiedades saludables. En la entrada de hoy al blog, compartiremos 3 recetas invernales con AOVE como ingrediente principal. Descubrirás como el aceite de La Rentilla puede aportar un toque especial a tus platos y cómo puedes sacarle el máximo provecho en la cocina. ¡Sigue leyendo y comienza a experimentar con el AOVE en tus recetas!

3 recetas invernales con AOVE 

Sopa de Ajo

Ingredientes:

8 dientes de ajo

Rebanadas de pan

Caldo de pollo o caldo de carne (4 tazas)

Tazas de agua (4 und.)

2 huevos (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

En una olla, calentar AOVE a fuego medio y añadir el ajo picado. Sofreír durante unos minutos hasta que esté dorado.

Añadir el caldo de pollo o carne y el agua, y mezclar bien. Dejar cocinar durante unos 10 minutos.

Añadir las rebanadas de pan y dejar cocinar durante unos minutos más hasta que el pan esté completamente cocido.

(Opcional) Añadir los huevos crudos, mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos más hasta que los huevos estén cocidos.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Servir caliente y disfrutar con un trozo de pan frito en AOVE.

Nota: El caldo puede ser sustituido por agua, y el pan puede ser sustituido por arroz, también se puede incorporar verduras como zanahoria o patata para aumentar el sabor y la textura.

Ragú de ternera con AOVE

Ingredientes:

Tazas de carne de ternera troceada (2 und.)

Cebolla picada

Dientes de ajo picados (2 und.)

Zanahorias ralladas (2 und.)

Ramas de apio picadas (2 und.)

1 taza de vino tinto

2 tazas de caldo de carne

1 lata de tomate pelado y triturado

Cucharadas de harina de trigo (2 und.)

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Sal y pimienta al gusto

Hierbas frescas picadas (opcional)

Pasos a seguir:

Calentar una cucharada de AOVE en una olla a fuego medio-alto. Añadir la carne de ternera y sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Retirar la carne de la olla y reservar.

En la misma olla, añadir un poco más de AOVE y sofreír la cebolla, ajo, zanahorias y apio hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Agregar la harina de trigo y mezclar bien. Añadir el vino tinto y el caldo de carne, y mezclar bien. Incorporar el tomate triturado y la carne reservada.

Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando. Añadir más caldo de carne o agua si es necesario.

Añadir hierbas frescas picadas al gusto (opcional). Servir caliente con arroz o pasta.

Nota: Puedes utilizar diferentes tipos de carne, como cordero o cerdo, y también se pueden añadir diferentes tipos de verduras como champiñones, espinacas o guisantes.

Lentejas estofadas con verduras

Ingredientes:

Taza de lentejas cocidas

Cebollas picadas (2)

Zanahorias ralladas (2 und.)

Ramas de apio picadas (2 und.)

Dientes de ajo picados (2 und.)

Tazas de caldo de pollo o caldo de verduras (2 und.)

Una taza de agua

Un tomate picado

2 cucharadas de AOVE

Comino al gusto

Orégano al gusto

Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

Calentar el AOVE en una olla a fuego medio. Añadir las cebollas, zanahorias, apio y ajo picado y cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Después agregar el comino y el orégano y mezclar bien. Unir el tomate picado y cocinar durante unos minutos más.

Añadir las lentejas cocidas, el caldo de pollo o caldo de verduras y el agua. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos 20 minutos.

Salpimentar con sal y pimienta al gusto. Y servir caliente con un trozo de pan frito en AOVE.

Nota: Puedes añadir otras verduras como espinacas, champiñones, guisantes o calabacín. También puedes agregar carne picada o trozos de chorizo para un sabor más rico.

En conclusión, el AOVE de La Rentilla es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de recetas invernales. Ya sea en sopas, guisos o estofados, nuestro AOVE aporta un sabor y una textura únicos a cualquier plato. Además, es un ingrediente saludable que tiene muchos beneficios para la salud. Esperamos que estas 3 recetas invernales con AOVE te hayan inspirado a experimentar con el AOVE en tus propias creaciones culinarias.